He corrido cada día por casi cuatro años. Porque me dolí el cuello, no puedo correr. Mi terapia física me ayuda cada día ser más fuerte. En vez de correr, ahora camino por una hora pero espero que pronto puedo hacer todo lo que quiero. Comí yogur, col rizada, y jugo.

Hola, me llamo Brandi y acabo de graduarme de la universidad de Colorado en Boulder con un titulo en español. Ahora tengo mucho tiempo libre y quiero mantener escribiendo en español. En ese blog, porque era para mi clase de escritura avanzada con un tema de medicina alternativa, quiero mantener ese tema por escribir sobre mi dieta y como vivir.

Soy vegetariana y ahora no quiero comer o productos lácteos o productos con gluten. Pero pienso que va a ser muy difícil, y tengo miedo de que no voy a comer suficiente comida.

Escribiré más tarde

Ana hace Yoga

Ana puso su libro en la mesa y se inclinó para mirarse en el espejo. Desde el momento en que su novio rompió la relación, Ana no podía dejar de juzgarse a si misma. ¿Por qué no era lo suficiente buena para él? Quizás, ella piensa, tiene que perder unas libras, tal vez entonces Jaime saldrá con ella otra vez.

            Jaime era como una droga para ella. Ella necesitaba una purificación, una cura por su obsesión. Su compañero de cuarto le había recomendado yoga como una forma de medicina.

“No es saludable” Laura le ha dicho a Ana, “Jaime es un majadero y mereces un novio mejor que él. Cuando Esteban rompió conmigo, empecé a hacer yoga y nunca me había sentido mejor”.

            Mientras se estaba examinando en el espejo, empezó a pensar sobre el yoga y lo que podía hacer esta actividad contemplativa para ella. Si pudiera aclarar su mente, quizás los pensamientos de su porvenir juntos no la atormentarían más. Y, añadió la voz pequeña que vivía en la parte posterior de su mente, el yoga es muy bueno para el cuerpo. Ella podría aparecer en los lugares que sabe que Jaime siempre visita para mostrarle lo que ya no está en su vida. Sí, ella decidió, haré yoga cada día. Y comeré bien también. Pizza, ya no, ni soda.

* * *

Bip. Bip. Bip.

En lugar de gemir y golpear el botón de repetición, como de costumbre, Ana se sentó y puso los pies en el suelo. Era el momento de comenzar su rutina nueva y hoy era el día. Las frías baldosas contra los pies descalzos se sentían bien y suaves, tan bienvenido como una brisa en un día abrasador. Ana salió rápidamente de la cama, se quitó la ropa, y corrió tan rápido como pudo a la ducha.

Todos los pensamientos se desvanecían cuando las primeras gotas de agua fría golpeaban la cabeza de Ana. Suavemente ajustó la perilla y sentía la tensión saliendo lentamente de sus hombros, mientras el agua caliente llegó a acariciar su espalda. La lluvia había hecho su trabajo y Ana se sintió suficientemente relajada para comenzar su sesión de yoga y meditación.

Finalmente Ana estaba en su habitación con la estera de yoga con todo listo pero ella no sabía cómo empezar. Se sentía estúpida, se sentó en el suelo, y se topó con un millón de cosas que la despistaron. Primero pensó que era demasiado oscuro, por lo que abrió las persianas. Luego ella pensó que su habitación era desordenada, por lo que hizo la cama. Miró el reloj y se dio cuenta que había perdido 30 minutos sin hacer nada. Ella se levantó, se acercó a la habitación de Laura y le dio tres golpes en la puerta.
"¿Laura? ¿Estás despierta?"
"Mmmmm. Vete" Vino una respuesta amortiguada desde el interior de la habitación.
"No sé cómo empezar esta cosa yoga, ven a ayudarme por favor!"
"Uf, está bien. Dame un minuto".
Cuando Laura salió Ana no podía creer que solo hacía cinco minutos que su compañera de cuarto había estado dormida. Ella se había peinado, se había lavado la cara, y se había vestido ropa de yoga adorable, un sujetador de rayas rosas y blancas y pantalones de yoga que había comprado en Victoria 's Secret. Laura desplegó su alfombra al lado de la de Ana y se sentó con las piernas atravesadas. Ella colocó sus palmas hacia arriba en su regazo y miró a Ana.
"Siéntate" dijo.

Laura le enseñó cómo hacer algunos ejercicios de respiración profunda y la llevó a través de la secuencia del saludo al sol que hacía todos los días.

* * *

Hace un mes que Ana ha empezado a hacer el yoga todas las mañanas. Ella puede ver la diferencia en su cuerpo, pero la cosa más importante es que ella puede sentir la diferencia. Se siente más ligera, no sólo físicamente, sino emocionalmente. Ella ya no piensa constantemente en Jaime ni se libra de sus sentimientos tristes al comer. El yoga ha sido sin duda la cura que necesitaba para su vida.

“Puedo ver la diferencia en ti, Ana, pareces una persona completamente diferente.” Laura le dijo recientamente a Ana con un tono de voz casi envidioso.

“Si, al comienzo no quería despertarme tan temprano, pero ahora lo veo como algo natural y no puedo recordar los días sin yoga.”

Pregunta de Opinión

        

Las grandes compañías de farmacéuticas y de otros tipos de drogas están promocionando constantemente una nueva droga como una cura a una enfermedad o un achaque. Pero siempre hay medios alternativos para el tratamiento de una enfermedad, como la acupuntura, el masaje, incluso la marhiuana medicinal; maneras naturales y eficaces. Mi pregunta para ustedes es, ¿Piensan que medicinas alternativas son mejores en general que los drogas de una compañía farmacéutica? Si o no, y porque. Si tu respuesta es si, ¿hay una manera en que podemos aumentar el uso de medicina alternativa, y sacar el gran poder en el sistema de salud que tienen las grandes compañías farmacéuticas?

Jugo Flaco

            Por muchos años ha habido un gran problema en los Estados Unidos que ha afectado la salud de más de doce millones de personas (Kolbert). Este apuro es la obesidad; que es definida por Web MD como tener un IMC más de 30. IMC es un término que significa el índice de masa corporal, y es un número calculado a base del peso y la estatura de una persona. Aunque la obesidad es un apuro severo, los americanos no parecen darse cuenta de que necesitan hacer algo sobre el problema.  Muchas personas han tratado muchas modas pasajeras para perder peso, pero alguna de estas que empezó como una moda pasajera se ha vuelto una manera para mejorar la vida y salud. Esta manera se llama la extracción de jugo, lo que significa hacer y tomar jugo de frutas y verduras.

Los Beneficios de la Extracción de Jugo

            El Insituto Nacional del Cáncer tiene una campaña para luchar contra la obesidad que está afectando a nuestro mundo: debemos comer muchas más frutas y verduras. “Cada septiembre, la Fundación Para la Mejor Salud (Produce Better Health Foundation) y el Instituto Nacional del Cáncer (National Cancer Institute), entre otras organizaciones, celebran el mes del “Cinco al día” y muchos países invierten dinero en campañas publicitarias para incentivar a la población a ingerir 5 porciones al día. Para niñ@s mayores de 6 años, mujeres activas, adolescentes mujeres y la mayoría de los hombres, lo mínimo es 7 raciones diarias (3 de fruta y 4 de vegetales.  Los adolescentes hombres y hombres muy activos deben consumir 9 raciones al día (4 de frutas y 5 de vegetales)” (Fernanda). Los jugos frescos tienen muchas enzimas; enzimas son proteínas. Las enzimas ayudan a proteger las células del daño. De hecho las enzimas son la razón principal que muchas personas beben el jugo fresco, porque las enzimas son destruidas cuando son calentadas. A causa de este hecho, se hacen los jugos de frutas y verduras crudas. La calidad de salud de los jugos depende de la cuantidad de agua en el jugo, y si el jugo es néctar significa que hay mucho azúcar (The Benefits of Juicing).

En la Vida Real

            Como se mencionó arriba la extracción de jugo no es justo una moda pero es una manera para mejorar la vida. Joe Cross es un hombre de Australia que estaba moriendo de obesidad. Él tenía una enfermedad autoinmunitaria muy rara y tomaba muchas pastillas cada día. Sus médicos y sus pastillas no podían ayudar a curar su enfermedad y entonces Joe decidió encontrar su propia manera de salvarse a sí mismo. Por 60 días él viajó a través de los Estados Unidos con equipo de producción de películas para documentar cómo estaba cambiado su vida La película que resultó se llama Fat, Sick & Nearly Dead y todos pueden verla en Netflix en la categoría de los documentarios. Joe decidió despositar su confiaza en el hecho de que nuestros cuerpos se pueden curar y por eso prometió que por 60 días sólo iba a beber jugo de frutas y verduras. En esta pelicula podemos ver que perdió mucho peso pero también se reunió con médicos para que pudiera confirmar que estaba mejorando su vida. Joe conoció a un hombre que se llamaba Phil que tenía la misma enfermedad y Joe habló con él y le convenció intentar la extracción de jugo porque Joe es una “prueba viva” de que funciona. Al final de la película Joe ha cambiado su vida completamente, ha perdido mucho peso y la enfermedad fue curada (Mendelsohn).

            Como Joe y Phil han mejorado sus vidas con la extracción de jugo, yo también he intentado la extracción de jugo para mejorar mi vida. La película Fat, Sick & Nearly Dead fue muy estimulante para mí e inmediatamente después de ver la película compré un exprimidor eléctrico. Cada mañana cuando me despierto yo preparo mis frutas y verduras y hago una jarra de jugo para beber durante el día. Mi jugo favorito tiene dos pepinos, cuatro naranjas, cuatro manzanas,10 zanahorias, un pomelo, cinco pedazos de apio y un gran racimo de col rizada. Desde el tiempo que empecé la extracción de jugo he notado diferencias en la manera en que me siento cada día, tengo más energía y mis pensamientos son más claros. También la mayor diferencia que he notado es que ahora no tengo antojos para comida mala como la pizza o las papas fritas, sólo quiero comer comida que me ofrece algo y que yo sé que es buena por mí.

¿Qué dicen los médicos sobre la extracción de jugo?

            Algunas personas dicen que beber el jugo de frutas y verduras enteras es mejor porque el cuerpo puede absorber las sustancias nutritivas y el aparato digestivo puede tomarse un descanso. Pero el cuerpo necesita fibra y sólo las frutas y verduras enteras tienen fibra, y cuando pasan por el proceso de extracción de jugo la fibra es parte de la pulpa que no entra en el jugo. Una razón que muchas personas hacen y toman jugo de frutas y verduras es que las toxinas del cuerpo son eliminadas por los jugos; pero de acuerdo con la médica Lifshitz “no existe ninguna prueba convincente que sustente esta aseveración. El hígado y los riñones procesan y eliminan eficazmente las toxinas” (Lifshitz).  

            También unos médicos piensan que tomar jugos puede elevar el nivel de azúcar en la sangre, lo que puede causar la diabetes. Pero de acuerdo con la médica Lifshitz “Si bien es cierto que algunas frutas contienen mucho más azúcar que otras (fructosa), eso no las descalifica para que tu puedas disfrutarlas porque tienes diabetes”. Ella dice que no necesitamos temer las frutas y verduras, pero tenemos que tener en mente cuántas frutas estámos comiendo todos los días.

Conclusión

Basicamente la extracción de jugo es una manera fácil para ingerir la cantidad apropriada de frutas y verduras que necesitamos cada día para lograr nuestra función más alta. No es decir que sólo debemos beber jugo de frutas y verduras sino que la extracción de frutas es una buena manera de arrancar un régimen diario y ies bueno ntegrar los jugos en nuestras vidas cotidianos por el resto de nuestras vidas.

Obras Citadas

Fernanda, Luisa. Ensaladas de Verduras. “¿Cuánta Verdura Debemos Comer?” Web. 03/21/12

Kolbert, Elizabeth. The New Yorker. “Why are we so fat? Web. 03/06/12

Lifshitz M.D., Aliza A. Vida y Salud en Línea con la Dra. Aliza. “Extraer el jugo de frutas y verduras: algunas supuestas ventajas son exageración” Web. 03/08/12

Lifshitz M.D., Aliza A. Vida y Salud en Línea con la Dra. Aliza. “Las frutas y la diabetes” Web. 03/21/12

Mendelsohn, Jamin. IMDB. “Plot summary for Fat, Sick & Nearly Dead” Web. 03/06/12

Nelson, Jennifer K. R.D., L.D. Mayo Clinic. “Juicing: What are the health benefits? Is juicing healthier than eating whole fruits and vegetables?” Web. 03/06/12

Nazario, Brunilda M.D. WebMD: Better Information. Better Health. “Healthy Eating & Diet: What is Obesity” Web. 03/06/12

Living and Raw Foods: The largest Community on the Internet dedicated to educating the world about the power of living and raw foods. “The Benefits of Juicing” Web. 03/06/12